Introduction
Les cookies salés au bacon, cheddar et oignons frits sont une délicieuse alternative aux traditionnels cookies sucrés. Parfaits pour l’apéritif, un buffet ou même un pique-nique, ces cookies se distinguent par leur goût savoureux et leur texture légèrement croustillante.
Origine et Histoire
Les cookies sucrés sont bien connus, mais les cookies salés sont une invention plus récente, née de l’envie de revisiter des classiques de la pâtisserie pour les adapter aux occasions conviviales. En France comme ailleurs, ces déclinaisons salées s’inspirent souvent des saveurs emblématiques d’un terroir ou d’une gastronomie. Dans cette recette, les ingrédients comme le cheddar et le bacon évoquent des accents anglo-saxons, tandis que les oignons frits apportent une touche croustillante irrésistible.
Pourquoi cette recette est spéciale
Un mariage de saveurs parfait : Le goût fumé du bacon de dinde, la richesse du cheddar et le croquant des oignons frits s’unissent pour créer une expérience gustative unique.
Facile et rapide à préparer : Avec moins de 30 minutes nécessaires, cette recette est idéale pour des apéritifs improvisés ou pour impressionner vos invités.
Adaptable et polyvalente : Vous pouvez facilement ajuster les ingrédients pour correspondre à vos préférences ou à ce que vous avez sous la main.
Ingrédients
Pour environ 12 cookies :
100 g de beurre mou
180 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf
100 g d’allumettes de bacon de dinde
80 g de cheddar râpé
40 g d’oignons frits
Sel et poivre, au goût
Suggestions de substitutions
Bacon dans gluten, optez pour un mélange de farines sans gluten.
e dinde : Remplacez par des lardons de bœuf ou une version végétarienne à base de protéines fumées.
Cheddar : Utilisez de l’emmental, du comté ou même du parmesan pour varier les saveurs.
Oignons frits : Essayez des échalotes frites ou des graines de tournesol pour une touche différente.
Farine : Pour une version s
Instructions de Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparation du bacon
Faites revenir les allumettes de bacon de dinde dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4 : Incorporation des garnitures
Ajoutez les allumettes de bacon croustillantes, le cheddar râpé et les oignons frits à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver une texture optimale.
Étape 5 : Façonnage des cookies
Formez des boules de pâte à la main ou à l’aide d’une cuillère. Chaque boule doit avoir la taille d’une noix.
Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement pour éviter qu’elles ne se touchent pendant la cuisson.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que leurs bords soient légèrement dorés.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer ces cookies à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de façonner les cookies. Vous pouvez également les congeler crus et les cuire directement au four sans décongélation, en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger leur durée de vie, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement au four avant de servir pour retrouver leur croustillant.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument ! Ces cookies peuvent être personnalisés avec des noix hachées, des graines (sésame, tournesol), ou même des épices comme le paprika fumé ou le cumin.
Les cookies conviennent-ils à un régime végétarien ?
Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des morceaux de tomates séchées ou de champignons fumés.
Puis-je les rendre plus sains ?
Pour une version plus légère, réduisez la quantité de beurre de moitié et remplacez-la par de la purée de courge ou de carotte.
Conclusion
Les cookies salés au bacon, cheddar et oignons frits sont une explosion de saveurs en une seule bouchée. Leur texture crousti-moelleuse, associée à des ingrédients gourmands, en fait une option idéale pour les apéritifs, les brunchs ou les encas. Simples et rapides à réaliser, ils séduiront autant les amateurs de recettes classiques que ceux qui aiment expérimenter avec des saveurs originales.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et apportez une touche d’originalité à vos moments conviviaux. Partagez-les avec vos proches ou gardez-en quelques-uns pour vous, mais soyez prévenu : ils disparaîtront vite !